Beste Touren in Gaziantep | The Türkiye Guide

Gaziantep ist die Feinschmeckerhauptstadt der Türkei - eine Stadt mit 2 Millionen Einwohnern im Südosten, in der Baklava seit osmanischer Zeit mit Antep-Pistazien gebacken wird, in der der Kupferbasar noch immer handgefertigtes Kochgeschirr herstellt und in der die Esskultur so tief verwurzelt ist, dass die Stadt den UNESCO-Titel Creative City of Gastronomy trägt. Sie besitzt auch das beste Mosaikmuseum der Welt: das Zeugma-Mosaikmuseum, das die grösste Sammlung römischer Mosaike in situ zeigt, gerettet vor der Überflutung durch den Birecik-Staudamm Anfang der 2000er Jahre. Die Stadt ist zudem das Tor zum Nemrut Dağı - dem Berggipfel, auf dem ein kommagenischer König des 1. Jahrhunderts v. Chr. auf 2.150 Metern kolossale Statuen von sich selbst neben den Göttern errichten liess.

Wir haben 8 Top-Touren in Gaziantep nach Reisetyp zusammengestellt. Die Preise sind ungefähre USD-Angaben, Stand 2026.

Die besten Gaziantep-Touren im Überblick

Tour	Dauer	Ca. Preis	Geeignet für
Geführte Tour durch das Zeugma-Mosaikmuseum	2,5 Std.	Ab 25 $	Geschichte, Kunst
Food-Spaziergang: Baklava und Kupferbasar in Gaziantep	3 Std.	Ab 35 $	Feinschmecker, Kultur
Baklava-Backworkshop	3 Std.	Ab 65 $	Feinschmecker, Familien
Tagesausflug zum Gipfel des Nemrut Dağı	Ganzer Tag	Ab 80 $	Abenteuer, Geschichte
Stadtspaziergang durch die Altstadt von Gaziantep	3 Std.	Ab 25 $	Kultur, Erstbesucher
Tagesausflug nach Şanlıurfa (Urfa) und Göbekli Tepe	Ganzer Tag	Ab 70 $	Archäologie
Tagesausflug zu den hethitischen Ruinen von Karkamış (Karkemisch)	Ganzer Tag	Ab 65 $	Archäologie
Privates kulinarisches Erlebnis in Gaziantep	Ganzer Tag	Ab 100 $	Ernsthafte Feinschmecker

Für Geschichte und Kunst

Geführte Tour durch das Zeugma-Mosaikmuseum

Das Zeugma-Mosaikmuseum wurde 2011 eröffnet, um die Mosaike aus Zeugma aufzunehmen - einer römischen Stadt am Euphrat, die vom Birecik-Staudamm überflutet wurde. Archäologen arbeiteten rund um die Uhr, um die Mosaike zu bergen, bevor das Wasser stieg; das Ergebnis sind 1.700 Quadratmeter römischer Mosaike des 1. bis 3. Jahrhunderts n. Chr., ausgestellt im grössten Mosaikmuseum der Welt. Das Mosaik des Zigeunermädchens (Çingene Kız) - ein Fragment mit dem Gesicht eines Mädchens mit unterschiedlichen Augen, bemerkenswert in seiner psychologischen Intensität - wurde nach seinem Diebstahl und seiner Wiederbeschaffung 2010 zum meistgeteilten Kulturbild der Türkei.

Diese 2,5-stündige geführte Museumstour deckt die gesamte Sammlung chronologisch ab, von den frühesten hellenistischen Stücken bis zu den grossen Bodenmosaiken der Villen mit Dionysos, Poseidon und den Vier Jahreszeiten. Der Führer erklärt die römische Villenkultur von Zeugma und die Rettungsaktion vor dem Staudamm.

Dauer: 2,5 Stunden | Preis: ab ca. 25 $ | Inklusive: Führer, Museumseintritt | Hinweis zum Zigeunermädchen: Die bedeutendsten Mosaike (Raum des Zigeunermädchens) befinden sich in einem separaten Teil des Museums - klären Sie mit Ihrem Führer, dass dieser Bereich eingeschlossen ist

Für Feinschmecker

Food-Spaziergang: Baklava und Kupferbasar in Gaziantep

Antep-Baklava wird mit Antep-Pistazien (einer in der Region Gaziantep angebauten Pistaziensorte mit auffallend öligem, intensiv grünem Kern), hauchdünnem Yufka-Teig und geklärter Butter zubereitet - ohne Honig, ohne Walnuss. Das Ergebnis ist schärfer und weniger süss als das in Istanbul verkaufte Baklava. Die berühmtesten Baklava-Läden - İmam Çağdaş (seit 1887) und Güllüoğlu - liegen beide im alten Basarviertel.

Dieser 3-stündige Food- und Marktspaziergang führt über die Baklava-Gasse mit Verkostungen in zwei Läden, den Kupferbasar (Bakırcılar Çarşısı - mit Handwerkern, die noch heute Kupfertöpfe von Hand hämmern), den Zincirli Bedesten (einen 1.500 Jahre alten überdachten Markt), ein Gewürzgeschäft für Gaziantep-Paprikapaste und Isot (sonnengetrocknete violette Paprika) sowie den Käsemarkt für Antep peyniri (einen frischen Weisskäse, der zum Frühstück mit Baklava gegessen wird).

Dauer: 3 Stunden | Preis: ab ca. 35 $ | Inklusive: Führer, Verkostungen in 2 Baklava-Läden, Kupferbasar

Baklava-Backworkshop

Ein 3-stündiger Baklava-Workshop in einer traditionellen Konditorei-Küche vermittelt den gesamten Herstellungsprozess: das Ausrollen und Schichten des Yufka, das Verteilen der Pistazienfüllung, das Auftragen geklärter Butter zwischen jeder Schicht, das Schneiden des Rautenmusters vor dem Backen und die Zubereitung des kalten Zuckersirups, der auf das heisse Baklava gegossen wird (der Temperaturkontrast sorgt für die blättrige Textur). Jeder Teilnehmer nimmt selbst gebackenes Baklava mit nach Hause.

Dauer: 3 Stunden | Preis: ab ca. 65 $ | Inklusive: alle Zutaten, Anleitung, Baklava zum Mitnehmen | Gruppengrösse: maximal 8 Teilnehmer

Für Abenteuer und Geschichte

Tagesausflug zum Gipfel des Nemrut Dağı

Der Nemrut Dağı (Berg Nemrut) ist eine UNESCO-Welterbestätte 150 km nördlich von Gaziantep - ein 2.150 Meter hoher Gipfel, auf dem König Antiochos I. von Kommagene (69-34 v. Chr.) sein eigenes monumentales Grabheiligtum errichtete und kolossale Steinköpfe von sich selbst, Zeus-Oromasdes, Apollon-Mithras, Tyche und Herakles-Artagnes in zwei getrennten Heiligtümern beiderseits seines Grabhügels aufstellte. Die Köpfe fielen im Lauf der Jahrhunderte von ihren Thronen und liegen heute im Geröll am Fuss der Statuen, jeder etwa 2 Meter hoch.

Dieser ganztägige Nemrut-Ausflug umfasst den Transport ab Gaziantep (je 2,5 Stunden pro Richtung), eine Wanderung zum Gipfel (45 Minuten ab dem oberen Parkplatz, in der Höhe) und Besuche der Ost- und der Westterrasse. Die Tour startet um 09:00 Uhr, damit der Gipfel zur Mittagszeit besucht wird. Sonnenaufgangstouren sind ebenfalls möglich (Abfahrt um 03:00 Uhr) und bieten dramatisches Licht.

Dauer: ganzer Tag | Preis: ab ca. 80 $ | Inklusive: Transport, Führer, Eintrittsgebühren | Hinweis zur Kleidung: Der Gipfel ist selbst im Sommer kalt (Windchill auf 2.150 Metern) - bringen Sie eine Jacke mit

Für Kultur und Erstbesucher

Stadtspaziergang durch die Altstadt von Gaziantep

Der 3-stündige Altstadtrundgang führt durch das historische Zentrum von Gaziantep, das sein osmanisches Basarnetz weitgehend intakt bewahrt: die Şirvani-Moschee (1563, Mimar Sinan zugeschrieben), die Zitadelle von Gaziantep aus dem 6. Jahrhundert (Kalesi - heute mit dem Panorama-Museum Gaziantep und einem 360°-Diorama der Schlacht von 1921), den Kupferschmiedebasar, den Textilbasar, die alten Hane (Karawansereien) und das ausgewiesene kulinarische Erbeviertel der Stadt.

Der Spaziergang endet im Gaziantep-Gastronomiemuseum (Gastronomi Müzesi) - einer interaktiven Ausstellung zur Esskultur der Stadt mit nachgebauten Basarständen, Kochvorführungen und audiovisueller Geschichte.

Dauer: 3 Stunden | Preis: ab ca. 25 $ | Inklusive: Führer

Für grosse Archäologie

Tagesausflug nach Şanlıurfa und Göbekli Tepe

Şanlıurfa (Urfa), 140 km östlich von Gaziantep, besitzt den tiefgründigsten archäologischen Kontext aller türkischen Städte. In Göbekli Tepe - einer Stätte 12 km von Urfa entfernt - legten Archäologen ab 1994 einen zeremoniellen Komplex aus T-förmigen Kalksteinpfeilern frei, verziert mit eingemeisselten Tieren (Füchse, Kraniche, Wildschweine) aus der Zeit um 9600-8200 v. Chr. Das ist 6.000 Jahre vor Stonehenge und 7.000 Jahre vor den ägyptischen Pyramiden - und Umfang und Raffinesse der Reliefs deuten auf eine soziale Organisation hin, die viel früher bestand als die landwirtschaftliche Revolution, die sie angeblich erst ermöglicht haben sollte.

Dieser ganztägige Ausflug nach Göbekli Tepe und Şanlıurfa umfasst Göbekli Tepe (1,5 Stunden mit Führer), das Archäologische Museum Şanlıurfa (das die erste lebensgrosse Menschenstatue der Welt zeigt, den Urfa-Mann, neolithisch, ca. 9000 v. Chr.) und den Abrahamsteich (Balıklıgöl) - eine islamische Pilgerstätte, die mit der biblischen und koranischen Geschichte Abrahams verbunden ist.

Dauer: ganzer Tag | Preis: ab ca. 70 $ | Inklusive: Transport, Führer, alle Eintritte

Dazu passt: Türkische Küche: Der vollständige Essensführer. Für die weitere Umgebung siehe Gaziantep und Hatay.

Praktische Informationen

Anreise nach Gaziantep: Der Flughafen Gaziantep Oğuzeli (GZT) hat Direktflüge ab Istanbul (etwa 1,5 Stunden) mit mehreren Fluggesellschaften. Ab Ankara dauert es etwa 10 Stunden mit dem Nachtbus. Das Stadtzentrum liegt 20 km vom Flughafen entfernt.

Baklava kaufen: Die erstklassigen Antep-Baklava-Läden liegen im Bereich Uzun Çarşı des alten Basars. Vakuumverpacktes Baklava von İmam Çağdaş hält sich auf Reisen gut und ist ein ausgezeichnetes Geschenk. Rechnen Sie in einem hochwertigen Laden mit etwa 15-25 $ pro Kilo.

Logistik zum Nemrut: Die Sonnenaufgangstour ab Gaziantep erfordert eine Abfahrt um 03:00 Uhr. Viele Reisende übernachten lieber in der Nähe des Gipfels (einfache Unterkünfte gibt es in der Stadt Kahta) und erleben Sonnenuntergang und Sonnenaufgang. Das ist effizienter und stimmungsvoller.

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