Shopping in der Turkei: Grosser Basar, Gewurzbasar und was kaufen

Turkeys Basarkultur geht weit uber Touristenmarkte hinaus. Der Grosse Basar in Istanbul ist seit 1461 in Betrieb - er ist alter als das aktuelle osmanische Moscheenviertel - und der Gewurzbasar (Misir Carsisi) verkauft seit 1664 Waren aus den ostlichen Handelsrouten. Zu verstehen, was man sucht, welche Preise vernunftig sind und wie das Einkaufsritual tatsachlich funktioniert, macht den Unterschied zwischen einem frustrierenden Touristenerlebnis und einem wirklich guten Kauf.

Der Grosse Basar (Kapalicarsi)

Der Grosse Basar deckt 30.700 Quadratmeter mit uber 4.000 Geschaften auf 61 uberdachten Strassen ab. Seine schiere Grosse bedeutet, dass die meisten Besucher nur einen Bruchteil sehen und in den touristischen Hauptgassen kreisen.

Navigation: Die interessanteren - und weniger teuren - Abschnitte befinden sich in den nord- und ostlichen Flugeln, wo normale Istanbuler Schmuck, Haushaltswaren und Textilien kaufen. Das Cevahir Bedesten (Alter Basar), der ursprungliche byzantinische Markt im Zentrum, verkauft Antiquitaten und ist es wert, durchzugehen.

Was hier kaufen: Lederwaren, Gold- und Silberschmuck (nach Gewicht mit Handwerksaufschlag verkauft), turkische Handtucher (Pestemale) und Keramik.

Offnungszeiten: Montag bis Samstag ca. 08:30-19:00 Uhr. Eintritt kostenlos.

Der Gewurzbasar (Misir Carsisi)

1664 als Teil des Neuen Moscheen-Komplexes in Eminonu erbaut. Kleiner und uberschaubarer als der Grosse Basar.

Was kaufen: Sumach (herbes rotes Pulver, ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch), Pul Biber (getrocknete rote Paprikaflocken, wesentlich fur die turkische Kuche), wilder Thymian (Kekik) von agaischen Hugeln, verschiedene Gewurzmischungen, getrocknete Feigen und Lokum (turkischer Honig).

Qualitat vs. Preis: Lader innerhalb der Arkade berechnen touristische Aufschlage. Die Stande unmittelbar ausserhalb auf der Eminonu-Seite verkaufen dieselben Produkte fur 20-40 % weniger.

Was in der Turkei kaufen

Turkische Keramik

Kutahya (sudwestlich von Ankara) produziert den Grosssen Teil der handbemalten Keramik der Turkei. Qualitat erkennen: Asymmetrie und leichte Unregelmassigkeiten weisen auf Handbemalung hin; gleichmassige, perfekt wiederholte Muster deuten auf maschinellen Druck hin. Ein echtes handbemaltes Mittagessensteller kostet ₺400-800; ein vollstandiges Set ₺3.000-8.000.

Turkische Teppiche und Kelims

Handgeknupfte Teppiche erfordern erhebliches Wissen, um gut zu kaufen. Die wichtigsten Produktionsregionen sind Kayseri, Hereke (bei Izmit) und Konya. Kelims (flachgewebte Teppiche ohne Flor) sind leichter zu authentifizieren - Stammeskelims aus der Osttürkei kosten ₺800-3.000 fur ein mittelgrosses Stuck.

Lederwaren

Die Turkei produziert erhebliche Mengen an Leder. Eine hochwertige Lederjacke kostet ₺2.000-5.000 bei einem renommierten Istanbuler Atelier. Nahte und Futterstabilitat genau prufen.

Lokum (Turkischer Honig)

Der originale Lokum ist ein einfaches Rosen- oder Mastix-Gel - nicht die kunstlich gefarbte, nussgestopfte Sorte in Flughafen-Geschenkladern. Hafiz Mustafa (gegrundet 1864) und Haci Bekir (gegrundet 1777) setzen den Qualitatsstandard. Eine 500g-Box guter Lokum kostet ₺200-400.

Gewurze und Lebensmittelgeschenke

Antep-Pistazien aus Gaziantep (₺250-400/kg fur Qualitats-Schalenware), Amasya-Trockenfruchte, Isot-Pfeffer (rauchiger, langsam getrockneter Pfeffer aus Sanliurfa) und hochwertiges Olivenol von agaischen Produzenten (₺200-500 pro Liter fur Kaltpress-Einzelgut).

Wie man handelt

Wann Handeln angemessen ist: Teppiche, Leder, Schmuck, Keramik in touristisch ausgerichteten Geschaften. Wann nicht: Lebensmittelstande, Gewurzladern mit gedruckten Preislisten und moderne Einzelhandelsgeschafte.

Der Prozess: Das Teeangebot annehmen - es ist echte Gastfreundschaft, keine Manipulation. Interesse aussern, ohne ubertriebene Begeisterung zu zeigen. Wenn der Verkaufer einen Preis nennt, mit einem niedrigen Gegenangebot antworten (50-60 % des Ausgangspreises ist in Teppichgeschaften nicht beleidigend). Die Lucke verringert sich typischerweise in 10-20 Minuten.

Was nicht tun: Nicht aggressiv um Niedrigpreisartikel handeln. Nicht anfangen zu handeln, wenn man nicht bereit ist, zu einem vernunftigen Preis zu kaufen.

Ausserhalb von Istanbul

Ankaras Kizilay und Ulus: Der Ankara-Basar rund um Ulus hat Teppiche und Antiquitaten zu deutlich niedrigeren Preisen als Istanbul.

Gaziantep: Turklands bestes Lebensmittelmarkt-Stadt. Der Zincirli Bedesten verkauft Kupferwaren und regionale Handwerk; die Nusshandler im uberdachten Basar bevorraten einige der feinsten Antep-Pistazien der Turkei.

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Siehe auch: Trinkgeld und Etikette Turkei - Turkische Kuche - Istanbul Reisefuhrer

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